PRENSA SEMIAUTOMATICA MANTEQUILLA/MASA RPS CON PARILLA
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Descripción
Maquina para la división de masa de pan y pasteleria y para dividir masas leudadas de alta hidratación (por medio del sistema a parilla).
Estructura en acero barnizado al horno.
Tanque en acero inox AISI 304. Funcionamiento completamente hidraulico con tanque capaz y doble junta entre el tanque y la centralita. Bandeja recogida migas en acero inox fácilmente accesibles a través de los carters laterales montados con bisagras. Botón limpieza cuchillas. Montada sobre ruedas en caucho blando con freno para una mayor estabilidad y silenciosidad.Con el sistema STRESS FREE, usando las parillas intercambiables montadas sobre la estructura adecuada, se pueden dividir masas ya leudadas evitando de estresarle y de desgasificarle.
El resultado, después la cocción, es una perfecta estructura alveolar en el interior del pan.Esta máquina ofrece dos funciones diferentes:
- Prensa para mantequilla/masa
- Divisora a parillas intercambiables pasa masas leudadas de alta hidratación
Parillas
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