PRESSA SEMIAUTOMATICA PER BURRO E PASTA RPS CON GRIGLIE

Macchina adatta a pressare burro e pasta da pane e pasticceria e spezzare paste lievitate ad alta idratazione (tramite il sistema a griglie).
Struttura in acciaio verniciato a forno.
Vasca in acciaio inox AISI 304. Funzionamento completamente idraulico con serbatoio capiente e doppia guarnizione tra serbatoio e centralina. Teglia raccogli briciole in acciaio inox facilmente accessibile grazie ai carter laterali montati su cerniere. Pulsante pulizia coltelli. Montata su ruote in gomma morbida con freno per una maggiore stabilità e silenziosità.

Con il sistema STRESS FREE, utilizzando le griglie intercambiabili montate sull’apposita struttura, si può dividere impasti già lievitati evitando di stressare e sgasare la pasta.
Il risultato, dopo la cottura, è un perfetta struttura alveolare all’interno del pane.

Questa macchina offre due differenti funzioni:

• Pressa per burro/pasta
• Spezzatrice a griglie intercambiabili per paste lievitate ad alta idratazione

Griglie