El bobinador para croissant es la máquina ideale por producciónes artesanales de pequeñas y medias dimensiones. Gracias a sus dimensiones reducidas y a su alta productividad, es el aliado perfecto para acelerar el trabajo y aumentar tambien la calidad del producto.

Características técnicas:

• Calibrador regulación vueltas croissant
• Manillas regulación tapetes inferior y superior
• Montada sobre ruedas : 2 fijas y 2 giratorias con freno
• Bandeja recogida producto enrollado

La máquina ideal para la refinación de qualquier producto de pasteleria creada para garantizar comodidad y duración en el tiempo.

Muy simple en el uso, en el mantenimiento y en la limpieza de las hojas raspadoras por medio del práctico sistema de fijación. Estructura sólida gracias a los materiales utilizados: plancha reforzada de acero por la bancada y hierro fundido por los soportes. Engranajes en baño de aceite para garantizar la máxima fiabilidad.

Los cilindros refinadores son construidos con una amalgama especial qui los hacen muy duros. Tolva de carga y barreño de recogida de producto labrado en acero inox.

Esta máquina es indispensable por las panederia porque resolve el problema de espacio haciendo el trabajo de dos máquinas separadas.

Estructura de acero barnizado, es montada sobre cuatro ruedas giratorias.

Un tapete de entrada lleva la masa cerca de dos rodillos en acero cromado a espesor para la laminación.
Después ssa es arrollada gracias al movimiento contrapuesto de dos tapetes que han diferentes velocidades.

En el lado derecho es provista de una palanca por el regreso de las piezas arrolladas. Se pueden hacer tamaños de unos 30 a 750 gr.. La máquina es dotada de dispositivos de seguridad y de emergencia en 24V.

Su estructura robusta en acero INOX AISI 304 que previene la corrosión en el tiempo, su potente motor de 0,75 kw y su práctico sistema de reemplazo y limpieza de los filtros, que no requiere de desmontar ninguna parte de la máquina, hacen de esto nuevo molinillo de pan el aliado veloz y práctico para los trabajos de todos los dias.

Montado sobre patas de goma antivibrante, aprovecha la nueva hélice interna especialmente estudiada para crear un remolino de aspiración y descarga que canaliza todo el pan molido fuera de la máquina por medio de la generosa boca de descarga.

Dos filtros en dotación con hoyo 3 y 4 mm de anchura.

Máquina ideal para prensar mantequilla y masa de pan y pasteleria. Nuestra prensa mantequilla/masa está construida sobre una carpinteria reforzada capaz de sostener la mayor presión del cilindro y de la centralita potenciados; está tambien equipada con una tapa doble enganche para asegurar un cierre máximo entre el perol y la tapa misma durante el ciclo de trabajo. Estructura en acero barnizado en horno. Tanque en acero inox AISI 304 grand profundidad. Funcionamiento completamente hidráulico con tanque capaz y doble junta entre tanque y centralita. Está equipada de PLC y pantalla SIEMENS para regular el tiempo de prensa. Apagamiento automático al final del ciclo para una mayor seguridad y ahorro de energía. Bandeja recogida migas en acero inox fácilmente accesibles a través de los carters laterales montados con bisagras.
Montada sobre ruedas en caucho blando con freno para una mayor estabilidad y silenciosidad.

Ciclo de trabajo: compresión y apertura de la tapa automaticas.

Máquina ideal para prensar mantequilla y masa de pan y pasteleria. Nuestra prensa mantequilla/masa está construida sobre una carpinteria reforzada capaz de sostener la mayor presión del cilindro y de la centralita potenciados; está tambien equipada con una tapa doble enganche para asegurar un cierre máximo entre el perol y la tapa misma durante el ciclo de trabajo. Estructura en acero barnizado en horno. Tanque en acero inox AISI 304 grand profundidad. Funcionamiento completamente hidráulico con tanque capaz y doble junta entre tanque y centralita.
Bandeja recogida migas en acero inox fácilmente accesibles a través de los carters laterales montados con bisagras. Montada sobre ruedas en caucho blando con freno para una mayor estabilidad y silenciosidad.

Ciclo de trabajo: compresión con joystick y apertura manual de la tapa.

El ciclo de trabajo incluye el corte cerrando manualmente la parilla laterale intercambiable y por medio del joystick para subir y bajar la placa de prensada.

Además, el ofrece la posibilidad de hacer solo la compresión con el joystick y tapa superiore cerrada.

A diferencia de los modelos DSSGRID no tiene las cuchillas inferiores y es más rápido en el corte gracias al recorrido del perol reducido a la mitad.

Parillas