La nueva divisora eléctrica a parillas intercambiables para masas leudadas de alta hidratación, es un proyecto diseñado y patentado por RAM.
Esta increíble máquina, de tamaño compacto pero de grandes capacidades de producción, aprovecha un sistema eléctrico completamente innovador para dividir masas ya leudadas sin estresarla. La simplicidad de reemplazo de las parillas y la facilidad de utilización (gracias a su práctico Joystick) hacen de esa una máquina versátil y intuitiva, indicada aun a los operadores menos especializados.
La máquina resulta muy silenciosa porque por la prensada y el corte de masas no usa el sistema hidráulico, con beneficios también en el consumo de energía.
Es capaz de dividir varios tipos de masa leudadas de alta hidratación, obteniendo dimensiones y pesos diferentes simplemente cambiando las parillas.

Estándard en esta version:

• Tapa superiore en aluminio para uniformar la masa dentro el tanque
• Potenciómetro para ajustar la presion cuando se utiliza la tapa
• Voltaje 230/50/1ph para ser conectado simplemente tambien en casa

Maquina para la división de masa de pan y pasteleria y para dividir masas leudadas de alta hidratación (por medio del sistema a parilla).
Estructura en acero barnizado al horno.
Tanque en acero inox AISI 304. Funcionamiento completamente hidraulico con tanque capaz y doble junta entre el tanque y la centralita. Bandeja recogida migas en acero inox fácilmente accesibles a través de los carters laterales montados con bisagras. Botón limpieza cuchillas. Montada sobre ruedas en caucho blando con freno para una mayor estabilidad y silenciosidad.

Con el sistema STRESS FREE, usando las parillas intercambiables montadas sobre la estructura adecuada, se pueden dividir masas ya leudadas evitando de estresarle y de desgasificarle.
El resultado, después la cocción, es una perfecta estructura alveolar en el interior del pan.

Esta máquina ofrece dos funciones diferentes:

• Prensa para mantequilla/masa
• Divisora a parillas intercambiables pasa masas leudadas de alta hidratación

Parillas

Maquina para la división de masa de pan, pasteleria y pizería y masas leudadas de alta hidratación. Estructura en acero barnizado al horno. Funcionamiento completamente hidraulico con tanque capaz y doble junta entre el tanque y la centralita. Cuchillas en acero inox AISI 304 empernados en vez de soldados para mayor precisión y duración. Plantillas en material alimentario de alta calidad no sujeto a dilatación. Protección anti corrosión en acero inox colocada sobre la placa a plantillas. Bandeja recogida migas en acero inox fácilmente accesibles a través de los carters laterales montados con bisagras. Botón limpieza cuchillas. Montada sobre ruedas en caucho blando con freno para una mayor estabilidad y silenciosidad.

Con el sistema STRESS FREE, usando las parillas intercambiables montadas sobre la estructura adecuada, se pueden dividir masas ya leudadas evitando de estresarle y de desgasificarle. El resultado, después la cocción, es una perfecta estructura alveolar en el interior del pan.

Esta máquina ofrece tres funciones diferentes:

• Divisora hidráulica para masas recién leudadas
• Prensa para mantequilla/masa
• Divisora a parillas intercambiables pasa masas leudadas de alta hidratación

Parillas

Maquina para la división de masa de pan, pasteleria y pizería. Estructura en acero barnizado al horno. Dimensiones reducidas para un posicionamento fácil dentro el taller. Tanque y cuchillas en acero inox AISI 304. Funcionamiento completamente hidraulico con tanque capaz y doble junta entre el tanque y la centralita. Plantillas en material alimentario de alta calidad no sujeto a dilatación. Protección anti corrosión en acero inox colocada sobre la placa a plantillas.
PLC y pantalla SIEMENS para regular el tiempo de prensa. Apagamiento automático al final del ciclo para una mayor seguridad y ahorro de energía. Bandeja recogida migas en acero inox fácilmente accesibles a través de los carters laterales montados con bisagras. Botón limpieza cuchillas. Montada sobre ruedas en caucho blando con freno para una mayor estabilidad y silenciosidad.

Ciclo de trabajo: compresión, corte y apertura de la tapa automáticos.

Maquina para la división de masa de pan, pasteleria y pizería. Estructura en acero barnizado al horno. Dimensiones reducidas para un posicionamento fácil dentro el taller. Tanque y cuchillas en acero inox AISI 304. Funcionamiento completamente hidraulico con tanque capaz y doble junta entre el tanque y la centralita. Plantillas en material alimentario de alta calidad no sujeto a dilatación. Protección anti corrosión en acero inox colocada sobre la placa a plantillas. Bandeja recogida migas en acero inox fácilmente accesibles a través de los carters laterales montados con bisagras. Botón limpieza cuchillas. Montada sobre ruedas en caucho blando con freno para una mayor estabilidad y silenciosidad.

Ciclo de trabajo: compresión y corte independiente par joystick; apertura manual de la tapa.

Maquina para la división de masa de pan, pasteleria y pizería. Estructura en acero barnizado al horno. Tanque en acero inox AISI 304. Funcionamiento completamente hidraulico con tanque capaz y doble junta entre el tanque y la centralita. Cuchillas en acero inox AISI 304 empernados en vez de soldados para mayor precisión y duración. Plantillas en material alimentario de alta calidad no sujeto a dilatación. Protección anti corrosión en acero inox colocada sobre la placa a plantillas. PLC y pantalla SIEMENS para regular el tiempo de prensa. Apagamiento automático al final del ciclo para una mayor seguridad y ahorro de energía. Esta máquina ofrece la posibilidad de trabajar a 10 o 20 divisiones en el modelo 1020 y a 15 o 30 divisiones en el modelo 1530. La selección del nombre de divisiones se realiza eléctricamente por medio de un selector colocado cerca del display de la máquina. Bandeja recogida migas en acero inox fácilmente accesibles a través de los carters laterales montados con bisagras. Posibilidad de usarla solamente como prensa mantequilla/masa (sin rompimiento). Botón limpieza cuchillas. Montada sobre ruedas en caucho blando con freno para una mayor estabilidad y silenciosidad.

Ciclo de trabajo: compresión, corte y apertura de la tapa automáticos.

Maquina para la división de masa de pan, pasteleria y pizería. Estructura en acero barnizado al horno. Tanque en acero inox AISI 304. Funcionamiento completamente hidraulico con tanque capaz y doble junta entre el tanque y la centralita. Cuchillas en acero inox AISI 304 empernados en vez de soldados para mayor precisión y duración. Plantillas en material alimentario de alta calidad no sujeto a dilatación. Protección anti corrosión en acero inox colocada sobre la placa a plantillas. Esta máquina ofrece la posibilidad de trabajar a 10 o 20 divisiones en el modelo 1020 y a 15 o 30 divisiones en el modelo 1530. La selección del nombre de divisiones se realiza por medio de un selector manual (palanca) fácilmente accesible por el operador. Bandeja recogida migas en acero inox fácilmente accesibles a través de los carters laterales montados con bisagras. Botón limpieza cuchillas. Montada sobre ruedas en caucho blando con freno para una mayor estabilidad y silenciosidad.

Ciclo de trabajo: compresión y corte independiente par joystick; apertura manual de la tapa.

Maquina para la división de masa de pan, pasteleria y pizería. Estructura en acero barnizado al horno. Tanque en acero inox AISI 304. Funcionamiento completamente hidraulico con tanque capaz y doble junta entre el tanque y la centralita. Cuchillas en acero inox AISI 304 empernados en vez de soldados para mayor precisión y duración. Plantillas en material alimentario de alta calidad no sujeto a dilatación. Protección anti corrosión en acero inox colocada sobre la placa a plantillas. PLC y pantalla SIEMENS para regular el tiempo de prensa. Apagamiento automático al final del ciclo para una mayor seguridad y ahorro de energía. Bandeja recogida migas en acero inox fácilmente accesibles a través de los carters laterales montados con bisagras. Posibilidad de usarla solamente como prensa mantequilla/masa (sin rompimiento). Botón limpieza cuchillas. Montada sobre ruedas en caucho blando con freno para una mayor estabilidad y silenciosidad.

Ciclo de trabajo: compresión, corte y apertura de la tapa automáticos

Maquina para la división de masa de pan, pasteleria y pizería. Estructura en acero barnizado al horno. Tanque en acero inox AISI 304. Funcionamiento completamente hidraulico con tanque capaz y doble junta entre el tanque y la centralita. Cuchillas en acero inox AISI 304 empernados en vez de soldados para mayor precisión y duración. Plantillas en material alimentario de alta calidad no sujeto a dilatación. Protección anti corrosión en acero inox colocada sobre la placa a plantillas. Bandeja recogida migas en acero inox fácilmente accesibles a través de los carters laterales montados con bisagras. Botón limpieza cuchillas. Montada sobre ruedas en caucho blando con freno para una mayor estabilidad y silenciosidad.

Ciclo de trabajo: compresión y corte independiente par joystick; apertura manual de la tapa.