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SPEZZATRICE E PRESSA IDRAULICADSS con griglie

Questo innovativo sistema a griglie, applicabile a tutti i modelli semiautomatici, è statostudiato per dividere paste già lievitate ad alta idratazione,senza stressarle o sgasarle. Il risultato sarà una perfetta struttura alveolare anche dopo la cottura.

Il ciclo di lavoro prevede il taglio chiudendo manualmente la griglia laterale intercambiabile e azionando il joystick per alzare ed abbassare il piatto di pressata. Inoltre,offre la possibilità di effettuare la sola pressata tramite joysticke chiusura del coperchio superiore.

Laspezzatrice e pressa idraulica DSS con grigliepermette di dividere impasti medio/duri tramite i coltelli inferiori.

Scheda tecnica


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