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SPEZZATRICE IDRAULICA A GRIGLIEHYDRA

Questo innovativo sistema a griglie, applicabile a tutti i modelli semiautomatici, è statostudiato per dividere paste già lievitate ad alta idratazione,senza stressarle o sgasarle. Il risultato sarà una perfetta struttura alveolare anche dopo la cottura.

Il ciclo di lavoro dellaspezzatrice idraulica a griglie HYDRAprevede il taglio chiudendo manualmente la griglia laterale intercambiabile e azionando il joystick per alzare ed abbassare il piatto di pressata. Inoltre, offre la possibilità di effettuare la sola pressata tramite joystick e chiusura del coperchio superiore.

A differenza dei modelli DSSGRIDnon ha i coltelli inferiori e risulta più veloce nel taglio della pasta grazie alla corsa vasca dimezzata.

Scheda tecnica


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